Doce de leite

http://www.tudogostoso.com.br/receita/4865-doce-de-leite-caseiro.html

Crédito especial ao site tudo gostoso e a nossa querida Kelcilene Ferreira e foto do site receita da vovó.

Ingredientes:

• 2 litros de leite
• 4 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura (cerca de 15 minutos)
3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco

Informações Adicionais

• É possível adicionar ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas ou figo em calda. Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar para dissolver por completo o açúcar.

Receita do site http://www.cybercook.com.br/

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite, gelado
• 6 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 1/2 copo de água

Como fazer

1. Coloque o leite condensado em uma panela para cozinhar, mexendo sempre.
2. Assim que engrossar e começar a soltar da panela retire do fogo.
3. Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo para derreter.
4. Assim que caramelizar coloque a água.
5. Deixar diluir o caramelo até virar uma calda grossa.
6. Misture a calda ainda quente no leite condensado cozido até que fique homogêneo.
7. Depois acrescente, aos poucos, o creme de leite, misturando bem.
8. Se quiser servir gelado e mais firme, leve à geladeira em um recipiente tampado, por 2 horas.